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Eingelegter Knoblauch mit Chilli

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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

500 g Knoblauch ca. 3.22 € ca. 7.45 € ca. 7.45 €

3 Chillischoten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 Ingwerknolle, frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschält und in ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Stücke geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

3 Lorbeerblätter ca. 1.13 € ca. 1.13 € ca. 0.75 €

1 Rosmarinzweig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Thymianzweig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zweig(e) Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Honig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

0.5 l Weinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

0.25 l Weißwein , trocken ca. 0.85 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den frischen Knobauch schälen und eine Minute in Salzwasser blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Essig, Weißwein und Wasser mit den Gewürzen in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Den Knoblauch in verschliessbare Gläser schichten, mit dem kochendheißen Sud knapp bedecken und erkalten lassen, dann Olivenöl als Konservierungsschicht darübergießen. Gut verschließen und an einem kühlen Ort 2-3 Wochen durchziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eingelegter Knoblauch mit Chilli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eingelegter Knoblauch mit Chilli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eingelegter Knoblauch mit Chilli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.