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Randensorbet

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Kosten Rezept: ~1.08 €
Kosten Portion: ~0.27 €Kosten Rezept: ~1.22 €
Kosten Portion: ~0.31 €Kosten Rezept: ~1.22 €
Kosten Portion: ~0.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g gekochte Randen - (D: Rote Bete) ca. 0.48 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

200 ml Rotwein ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 Zimtstengel ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

0.5 Nelke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 Eiweiß ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die gekochten Randen (D: Rote Bete) schälen, in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten - außer dem Eiweiß - gut weichkochen, pürieren, durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen.

In einer Sorbetmaschine gefrieren (oder im Tiefkühler: dann regelmäßig mit dem Schneebesen durchrühren). Das steifgeschlagene Eiweiß kurz vor dem Ende des Gefrierens beimischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Randensorbet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Randensorbet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Randensorbet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.