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Chicoree mit Schinken in Käsesauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

12 Chicoreekolben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Scheibe(n) Schinken - gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Fett für die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Margarine ca. 0.15 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Zwiebeln - klein ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 TL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

50 ml Milch - lauwarm ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

100 g Käse, gerieben - .B: Emmentaler ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Brühe - Würfel, Pulver,etc. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Paniermehl - (Semmelbrösel) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Chicoreekolben waschen und den bitteren Kern unten herausstechen. In wenig Wasser mit etwas Salz gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Das Kochwasser aufheben. Schinkenscheiben halbieren, mit Muskat und Pfeffer würzen. Die Chicoreekolben einwickeln und in eine gefettete Auflaufform geben. Zwiebeln fein hacken, im Fett glasig dünsten, Mehl anschwitzen, Sud und Milch angießen. Einen Teil des Käses einrühren, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Sauce über das Gemüse geben, restlichen Käse und Paniermehl darüber streuen. Bei 200°C im Ofen überbacken, bis sich eine braune Kruste bildet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chicoree mit Schinken in Käsesauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chicoree mit Schinken in Käsesauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chicoree mit Schinken in Käsesauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.