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Arme Ritter

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Kosten Rezept: ~5.10 €Kosten Rezept: ~5.12 €Kosten Rezept: ~5.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

20 g Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 Prise(n) Zimt - gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

50 g Mandeln - gehobelt und geröstet ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

40 ml Rum ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

500 g Weißbrot - Kranz oder Brioche (altbacken!) ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

60 g Aprikosenkonfitüre ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Sahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

50 g Butterschmalz ca. 0.80 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

Zubereitung:

Zucker in den Topf geben, Milch dazugeben. Vanille auskratzen und mit dem Zimt zur Milch geben. Alles einmal aufkochen. Dann die Mandeln zufügen und ziehen lassen.

Brot etwa 1 cm dick schneiden. 8 cm groß ausstechen. Der Rest des Ausgestochenen in einer Küchenmaschine zerbröseln.

Vanilleschote aus der Mandelmilch nehmen. Mandelmilch mit einem Mixstab pürieren. Brot in der Mandelmilch tränken. Eine Brotscheibe mit Aprikosenmarmelade bestreichen und eine andere darauf setzen. Ei und Sahne mischen. Das Brot erst in Eigemisch und dann in den Bröseln panieren. Wie ein Schnitzel in dem Butterschmalz braten.

Mit reichlich Puderzucker bestreuen. Lauwarm mit Dörrobst und Vanillesauce (Extra-Rezepte) servieren.

Gut zu wissen:

Arme Ritter sind ein ideales Rezept zur Resteverwertung. Sie schmecken mit altbackenem Hefezopf oder Brioche genauso gut wie mit Weißbrot.

(*) Für diese Version von Arme Ritter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Arme Ritter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Arme Ritter erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.