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Blaukrautwickel an Schwarzwurzelragout

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Kosten Rezept: ~6.03 €Kosten Rezept: ~5.25 €Kosten Rezept: ~7.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 rote Zwiebeln ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Brötchen - vom Vortag ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

150 g Hackfleisch - gemischt ca. 1.20 € ca. 1.35 € ca. 2.29 €

1 Rotkohl ca. 1.19 € ca. 0.55 € ca. 2.39 €

100 g Frühstücksspeck ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

5 Schwarzwurzeln ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

0.5 Brühwürfel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

Olivenöl ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.26 €

Petersilie - frisch gehackt ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Einen Fond aus Milch, einem halben Brühwürfel und Zwiebelwürfeln zubereiten, würzen und einkochen.

Das zerkleinerte Brötchen mit dem Hackfleisch kneten, einen Schuss des Fonds unterrühren, würzen, mit den im Salzwasserbad blanchierten Rotkohlblättern und den Speckstreifen umwickeln, in Olivenöl anbraten und im Ofen garen.

Die zu Rauten tournierten und geschälten Schwarzwurzeln im Zwiebel-Milch-Fond garen, einkochen, alles auf einem flachen Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blaukrautwickel an Schwarzwurzelragout werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blaukrautwickel an Schwarzwurzelragout Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blaukrautwickel an Schwarzwurzelragout erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.