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Feines Gemüsecurry mit Kokosmilch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

125 g Californische Pistazien mit - Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Blumenkohl ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

500 g Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 g Öl ca. 0.03 € ca. 0.08 € ca. 0.03 €

0.5 TL Koriander - gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.25 l Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Zucchini ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

1 Dose(n) (400ml)Kokosmilch,ungesüßt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Koriander ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 260 kcal :Pro Person ca. : 1089 kJoule :Zubereitung : ca. 45 Minuten

Pistazien aus der Schale lösen, überbrühen und die Haut abziehen. In einer Pfanne rösten. Kartoffeln schälen und halbieren. Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel hacken und im heißen Öl andünsten. Koriander zugeben und kurz mitdünsten. Kartoffeln, Kohl und Brühe zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Zucchini in Scheiben schneiden. Mit Pistazien zum Gemüse geben. Kokosmilch angießen und alles ca. 8 Minuten schmoren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mit Koriander garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feines Gemüsecurry mit Kokosmilch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feines Gemüsecurry mit Kokosmilch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feines Gemüsecurry mit Kokosmilch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.