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Zitrus- und Kräuter-Marinaden

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

ORANGEN-MAJORAN-MARINADE

1 Orange ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

125 ml Olivenöl ca. 1.67 € ca. 1.67 € ca. 0.80 €

4 EL Trockener Weißwein ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

4 EL Weißweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 EL Schnittlauchröllchen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Gehackter Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

THAILANDISCH GEWÜRZTE LIMETTENMARINADE

1 Stange(n) Zitronengras ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

Fein geriebene Schale und - Saft von 1 Limette ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sesamöl ca. 1.80 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Prise(n) Ingwerpulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Gehackter Koriander ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

BASILIKUM-ZITRONEN-MARINADE

Fein abgeriebene Schale - einer Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Zitronensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Rotweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 EL Olivenöl - kalt gepresst ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 EL Gehackter Oregano ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Gehacktes Basilikum ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Für die Orangen-Majoran-Marinade die Orange mit einem Schälmesser schälen oder fein reiben. Dann Saft auspressen.

2. Orangenschale und -saft mit den restlichen Zutaten in einer kleinen Schale verrühren und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Für die thailändisch gewürzte Limettenmarinade Zitronengras mit einem Nudelholz zerdrücken. Die restlichen Zutaten in einer kleinen Schale vermischen und das Zitronengras hinzugeben.

4. Für die Basilikum-Limetten-Marinade alle Zutaten in einer kleinen Schale verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Marinaden mit Klarsichtfolie abdecken oder in verschraubbare Gefässe füllen. Sie können jetzt als Marinade oder Saucen verwendet werden.

Wählen Sie eine dieser Marinaden, um gegrillten Speisen einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zitrus- und Kräuter-Marinaden werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zitrus- und Kräuter-Marinaden Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zitrus- und Kräuter-Marinaden erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.