Zigeunergulasch aus dem Ofen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 -8 Portionen:

400 g Zwiebeln ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

1.2 kg Rindsgulasch ca. 9.10 € ca. 9.10 € ca. 9.10 €

Gänseschmalz - oder Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 TL Kümmelpulver ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 EL Paprika edelsüß ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.45 €

3 TL Paprika rosenscharf ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 Ungar. Kirschpaprika aus - dem Glas (scharf); oder 2 getrocknete Chilis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Kräftiger, fruchtiger - Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 ml Fleischbrühe ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

200 ml Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1.2 kg Kartoffeln ca. 1.43 € ca. 1.59 € ca. 2.69 €

2 TL Getrockneter Majoran ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 Zitrone, unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln pellen und würfeln. Das Fleisch portionsweise im heißen Fett im Bräter rundherum anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, süßem und scharfem Paprikapulver würzen.

Den Rotwein zugießen und 5 Minuten einkochen. Brühe, gründlich entkernte & gehackte Kirschpaprika und Sahne zugeben und zugedeckt 15 Minuten schmoren.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Gulasch vermengen, mit dem Majoran würzen undzugedeckt im heißen Ofen bei 180 Grad C auf der 1. Schiene von unten 1 1/2 bis 2 Stunden schmoren. (Gas 2-3, Umluft 160 Grad).

Die Zitronenschale grob abreiben. Die Petersilie grob hacken. Das Gulasch damit bestreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zigeunergulasch aus dem Ofen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zigeunergulasch aus dem Ofen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zigeunergulasch aus dem Ofen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.