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Erdbeer-Tiramisu

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Durchschnitt: 6.58 Sterne von 36 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.18 €
Kosten Portion: ~2.05 €Kosten Rezept: ~10.07 €
Kosten Portion: ~2.52 €Kosten Rezept: ~10.07 €
Kosten Portion: ~2.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 Blatt Gelatine ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Orange - unbehandelt - Saft und Schale davon ca. 0.24 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 EL Erdbeerkonfitüre ca. 0.07 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.3 Vanilleschote - das Mark davon ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

250 g Mascarpone ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

75 g Löffelbiskuits ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

4 EL Orangenlikör ca. 0.86 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

500 g Erdbeeren ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Eigelb zusammen mit 40 g Zucker, Orangenschale und dem Vanillemark cremig rühren. Mascarpone zugeben, Eischnee unterheben. Gelatine in 2-3 EL warmem Orangensaft auflösen, unter die Creme ziehen. Eine Form mit Löffelbiskuits auslegen. 2-3 EL Saft mit Likör vermischen, die Biskuits damit bestreichen, mit der Mascarponecreme bedecken.

Die Creme 3-4 Stunden durchkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Konfitüre mit dem restlichen Saft verrühren, die Beeren darin 30 Minuten marinieren. Tiramisu in Stücke teilen, anrichten und mit den Erdbeeren belegen.

Gut zu wissen:

Achtung, in diesem Rezept wird rohes Eiweiß verarbeitet. Absolute Frische der Eier und hygienisches Arbeiten sind daher unabdingbar.

(*) Für diese Version von Erdbeer-Tiramisu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeer-Tiramisu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeer-Tiramisu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.