Zutat: Gänseschmalz
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Rezepte 1 bis 10 von 136
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Rezepte 1 bis 10 von 136
Confit d’oie (Gänse-Confit)
1 RezeptPreise:
Discount: >4.47 €
EU-Bio: >4.53 €
Demeter: >4.27 €
Hier eine Anregung aus Frankreich, wie man Gänsekeulen oder auch eine ganze Gans gut konservieren kann. Confit hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Monate und kann ...
Rotkohl nach Johann Lafer
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.91 €
EU-Bio: ~3.26 €
Demeter: ~5.82 €
Geputzten Rotkohl in feine Streifen schneiden. Geschälten, entkernten Apfel grob stifteln, mit Rotkohl, Zitronensaft, 3/4 vom Essig, Salz, 2/3 vom Zucker mischen und ...
Gefüllte Äpfel ’Winzerin Art’
4 PortionenPreise:
Discount: >4.66 €
EU-Bio: >5.27 €
Demeter: >5.31 €
Von den Äpfeln je einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen, mit Zitronensaft einreiben. Die feingehackte Zwiebel in Gänseschmalz glasig dünsten, das ...
Eingelegte Entenkeulen
4 PortionenPreise:
Discount: >13.45 €
EU-Bio: >13.61 €
Demeter: >14.37 €
Entenkeulen in einem Tontopf mit der Fettseite nach unten plazieren, Kräuter und Gewürze auf Fleischseite verteilen, 24 Std. zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. ...
Entenkeule mit Zweierlei Rüben
4 PortionenPreise:
Discount: >3.21 €
EU-Bio: >3.45 €
Demeter: >3.66 €
Elektro-Ofen auf 100 Grad vorheizen. Keulen abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern, in einen Bräter legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schmalz ...
Rotkohl III
4 PortionenPreise:
Discount: >4.25 €
EU-Bio: >3.39 €
Demeter: >6.36 €
1. Den Rotkohl vierteln, den Strunk keilförmig herausschneiden, den Kohl in feine Streifen schneiden. Den Apfel entkernen, in dünne Spalten schneiden und zum Kohl ...
Gänse-Terrine in Schmalz
1 RezeptPreise:
Discount: >16.77 €
EU-Bio: >16.86 €
Demeter: >17.00 €
Das Gänsefett aus der Gans lösen. Die Gans in Stücke teilen: Die Keulen abtrennen. Den Körper vierteilen. Mit Salz, Beifuss und Majoran einreiben: Die Zwiebeln und ...
Ente in Honig-Pfeffer-Sauce mit karamellisiertem Rotkohl...
4 PortionenPreise:
Discount: >11.73 €
EU-Bio: >11.38 €
Demeter: >13.85 €
Für die Sauce Flügel und Hals der Ente in walnussgroße Stücke schneiden und in etwas Öl rundherum kräftig anbraten. Das Wurzelgemüse, den geviertelten Apfel, ...
Zwiebel-Pizza aus dem 18. Jahrhundert
1 RezeptPreise:
Discount: >1.09 €
EU-Bio: >1.61 €
Demeter: >1.94 €
Nur ganz wenig geändert aus dem "Kochbuch für ein Junges Frauenzimmer von einer Freundin der Kochkunst in Göppingen aus dem Jahre 1790". Teig auf bemehltem Brett ...
Feigenrotkohl
6 PortionenPreise:
Discount: ~10.59 €
EU-Bio: ~9.47 €
Demeter: ~13.09 €
Rotkohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Apfel mit Schale auf der groben Seite einer Haushaltsreibe raspeln. Zwiebeln ...
