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Wolfsbarschfilet aus dem Backofen

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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 14 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~45.70 €
Kosten Portion: ~11.43 €Kosten Rezept: ~45.80 €
Kosten Portion: ~11.45 €Kosten Rezept: ~47.48 €
Kosten Portion: ~11.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g weiße Zwiebeln ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

600 g Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

300 g Tomaten ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

0.5 Bund Petersilie - glatt ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

9 EL Sonnenblumenöl ca. 0.20 € ca. 0.46 € ca. 1.55 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Wolfsbarschfilets aus dem Mittelstück - á 200 bis 250 g, küchenfertig ca. 41.97 € ca. 41.97 € ca. 41.97 €

250 ml Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch pellen. Kartoffeln schälen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten vierteln, fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen, mit dem Knoblauch fein hacken. Zwiebeln halbieren, längs in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln in 1 bis 2 mm dünne Scheiben schneiden.

Einen schweren flachen Bräter mit 3 EL Öl einstreichen und mit den Zwiebelstreifen auslegen. Die Kartoffelscheiben leicht überlappend darauflegen. Tomatenwürfel darauf verteilen, salzen und pfeffern.

Fischfilets rundherum salzen und mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen. Gemüse und Fisch mit der Knoblauch-Petersilien-Mischung bestreuen, das restliche Öl darüberträufeln.

Den Bräter auf den Boden des vorgeheizten Backofens stellen und 20 bis 25 Minuten bei 220 Grad garen (Gas: Stufe 3 bis 4 / Umluft nicht empfehlenswert). Wein nach 10 Minuten zugießen.

Den Bräter aus dem Ofen nehmen, Gemüse und Fisch auf Tellern anrichten und heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wolfsbarschfilet aus dem Backofen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wolfsbarschfilet aus dem Backofen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wolfsbarschfilet aus dem Backofen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.