Stichwort: Katalonien     
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Rezepte 1 bis 8 von 8

Wolfsbarschfilet aus dem Backofen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~45.72 €
EU-Bio: ~45.80 €
Demeter: ~47.48 €
Zwiebeln und Knoblauch pellen. Kartoffeln schälen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten vierteln, fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen, mit dem Knoblauch fein ...

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Canneloni mit Wildfüllung

10 Portionen
Preise:
Discount: >3.96 €
EU-Bio: >3.90 €
Demeter: >4.13 €
Für das Ragout Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Möhren und Staudensellerie putzen, ebenfalls fein würfeln. Das Wildgulasch durch die mittlere ...

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Hirschrouladen - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >1.70 €
Demeter: >1.70 €
Schalotten abziehen, vierteln, Champignons putzen und blättrig schneiden, 1 Möhre und 2 Stangen Sellerie würfeln. 6 dünne Hirschschnitzel salzen und pfeffern, ...

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Pilz-Confitado

1 Rezept
Preise:
Discount: ~13.65 €
EU-Bio: ~16.30 €
Demeter: ~13.48 €
Mit dem Verfahren confitado (katalanisch confitat) erzielt man eine Konsistenz und einen Geschmack, die mit anderen Methoden kaum machbar sind. Noch dazu hat diese ...

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Ziegenkäse mit Datteln

10 Portionen
Preise:
Discount: >0.44 €
EU-Bio: >0.44 €
Demeter: >0.44 €
Datteln häuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Ziegenkäse in einem Küchentuch sehr gut ausdrücken, dann mit den Dattelstücken vermischen und mit ...

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Katalanisches Rinderragout mit Schokolade

1 Portion
Preise:
Discount: >9.39 €
EU-Bio: >9.16 €
Demeter: >9.42 €
In einer Bratpfanne die Hälfte des Schweineschmalz erhitzen und den tocino, die pancetta oder den geräucherten Speck braten. Sobald etwas Fett ausgebraten ist, die ...

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Pistazien im Teigmantel

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.11 €
EU-Bio: >6.49 €
Demeter: >8.12 €
Pistazien durch den Backteig ziehen und einzeln in dem auf 160 oC erhitzten Öl schön bräunen. Auf Küchenpapier das überschüssige Fett abtropfen lassen. Salzen. ...

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Sepie mit Rindermark und Sauerampfer

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.63 €
EU-Bio: >0.84 €
Demeter: >0.89 €
Vorbereitung der Sepien: Sepien vorsichtig ausnehmen und waschen. Vom Rindermark vier Scheiben zu 2 cm abschneiden - Rest für die Füllung klein würfeln. Pilze ...

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