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Wildkräuter-Schmalzbrote
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Schwarzbrotscheiben kräftig mit Schweineschmalz bestreichen und gut salzen.
Fingerdick Quark darüberstreichen und die feingehackten Wildkräuter darüberstreuen.
Säuerliche Äpfel recht klein hacken. die Brote damit belegen.
Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden. Die Schmalzbrote damit garnieren.
Auf Holztellern servieren. Bier dazu.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Wildkräuter-Schmalzbrote werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Wildkräuter-Schmalzbrote Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Wildkräuter-Schmalzbrote erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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