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Bigos - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

125 g Magerer Räucherspeck ca. 1.37 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

500 g Schweinefilet ca. 5.00 € ca. 5.00 € ca. 5.00 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

250 g Cabanossi ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

750 g Weißkohl ca. 0.74 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

200 g Pilze ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

3 gr. Kartoffeln ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

1 Kleine Dose Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Dose Sauerkraut, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gewaschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 EL Pflaumenmus ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

2 TL Rosenpaprika ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

5 Pimentkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Weißwein ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

Fleischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Speck und Schweinefleisch in kleine Würfel, bzw. Medallions schneiden, mit den gehackten Zwiebeln kräftig anbraten. In Scheiben geschnittene Wurst und grob geschnittenes Weißkraut dazugeben, dann Pilze, Kartoffelwürfel, Sauerkraut, Tomatenmark, Plaumenmus, zerdrückte Knoblauchzehen und Gewürze hinzufügen. Weißwein angießen und so viel Brühe dazugeben, dass die gut vermischten Zutaten knapp bedeckt sind.

Bigos im verschlossenen Topf so lange wie möglich garen, heiß oder auch lauwarm mit Bauernbrot zu Tisch geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bigos - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bigos - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bigos - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.