Rezept: Vinaigrette - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.69 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 ml | Olivenöl extra vergine | ca. 3.20 € |
| 300 ml | Erdnussöl | ca. 1.20 € |
| 25 ml | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.04 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 0.5 Bund | Estragon | ca. 0.50 € |
| 4 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.16 € |
| 12 | schwarze Pfefferkörner - grob ermörsert | |
| 3 | Schalotten - fein gehackt | ca. 0.07 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 TL | grobes Meersalz | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Öle zusammen leicht erwärmen. Alle übrigen Zutaten in eine große verschliessbare Flasche füllen, das erwärmte Öl darübergießen und verschließen.
Mindestens 1 Woche marinieren lassen. Einmal am Tag schütteln. Hält sich praktisch unbegrenzt im Kühlschrank. Vor Verwendung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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