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Ungarische Gefüllte Kohlrouladen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Hackfleisch - vom Schwein aus der Keule ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

100 g Reis, halbgar gekocht ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

200 g Zwiebeln, in Würfeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

2 Zehe/n Knoblauch, püriert ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

200 g Speck - geräuchert in Würfelchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paprikapulver, edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

etwas Fett (Schweinefett) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Brühe (Knochenbrühe) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißkohl, davon die Blätter - möglichst gesäuert (wie Sauerkraut) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln, in Ringen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

Saure Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hackfleisch mit dem Reis, den in etwas Fett angedünsteten Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, den ausgebratenen Speckwürfeln, den Eiern mischen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Masse in die Kohlblätter füllen und mit der Knochenbrühe aufgießen und garen. Warm stellen. Die Zwiebelringe in Fett anbraten, von der Knochenbrühe etwas angießen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Mit Kümmel würzen. Sahne mit Mehl anrühren und dazu geben. Mit den Gewürzen abschmecken und evtl. etwas Brühe zugeben, wenn die Sauce zu dick wird. Die Kohlrouladen darin nochmals erwärmen, aber nicht kochen lassen! Zubereitungszeit: 45 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ungarische Gefüllte Kohlrouladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ungarische Gefüllte Kohlrouladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ungarische Gefüllte Kohlrouladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.