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Traditioneller Schmorbraten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

ZUTATEN

2 kg Rinderbraten; (bis 2,5 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln; feine Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Rotwein ca. 0.29 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Tomaten, gehackt 1 Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter; (bis 3) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zweig(e) Thymian ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Rosmarinzweig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Karotten, frisch; das Grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

bis auf 1 cm abgeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lauchstange; Ringe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schalotten ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Bohnen, grün, frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

AUßERDEM

Kartoffelbrei ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Backofen rechtzeitig auf 150°C vorheizen.

Fleisch rundum reichlich mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem Schmortopf/Bräter Öl erhitzen und das Fleisch kräftig von allen Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen.

Butter in den Schmortopf/Bräter geben und Zwiebeln darin 2-3 Minuten dünsten. Mit Wein und Wasser ablöschen, Tomaten und Kräuter zugeben. Aufkochen lassen und das Bratenstück hinein legen.

Topf/Bräter abdecken und das Fleisch im Backofen bei 150°C 2-3 Stunden schmoren lassen.

Braten aus dem Topf/Bräter nehmen und beiseite stellen.

Bratensaft durch ein feines Sieb gießen und mit dem Fleisch zurück in den Topf/Bräter geben. Gemüse zufügen, evtl. nochmals abschmecken/nachwürzen.

Zugedeckt weitere 45 Minuten bei 150°C garen.

Braten in Scheiben geschnitten zusammen mit dem Gemüse, Sauce und Kartoffelbrei servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Traditioneller Schmorbraten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Traditioneller Schmorbraten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Traditioneller Schmorbraten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.