Rezept: Tortellini mit Pilzen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 34 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Tortellini; getrocknet | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | Champignons | ca. 1.43 € |
| 250 g | Austernpilze | ca. 2.39 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 20 g | Butterschmalz | ca. 0.26 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 250 ml | Brühe | ca. 0.02 € |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 1 Bund | Majoran | ca. 0.99 € |
| 1 EL | Pesto | |
Garnitur | ||
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Champignons und Austernpilze abreiben. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke bzw. feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Die Pilze im Butterschmalz dünsten. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. mit Pfeffer würzen. mit Brühe und Wein ablöschen. Ca. 10 min schmoren.
Den Majoran waschen und hacken. Zusammen mit Pesto hinzufügen. Die Tortellini zu den Pilzen geben. Auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit Basilikum garnierung und servieren.
Pro Person ca. 2,95 Dm.
:Pro Person ca. : 233 kcal :Pro Person ca. : 976 kJoule :Zubereitung : 50 min
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