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Tessiner Risotto

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

1 l Kräftige Bouillon ca. 4.21 € ca. 9.21 € ca. 9.21 €

300 g Langkorn-Reis ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

0.125 l Weißwein, trocken ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

150 g Champignons ca. 0.86 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

1 kl. Dose Safran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

0.125 l Süße Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

100 g Sbrinz ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

Zubereitung:

Bouillon heiß halten. Den Reis und die feingehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Mit dem Wein und etwas Bouillon ablöschen. Die Pilze zugeben und während des Kochvorgangs immer wieder mit Bouillon aufgießen, aber nur soviel, dass der Reis gerade bedeckt wird. Nach 15 min wird der Safran in der letzten Tasse Brühe aufgelöst und beigegeben. Unmittelbar vor dem Servieren die Butter, die Sahne und den Sbrinz unter den Reis ziehen, und fertig ist ein herrlich duftendes Risotto.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tessiner Risotto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tessiner Risotto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tessiner Risotto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.