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Bohnen-Mais-Salat - Variation 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 Handvoll grüne Bohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

225 g Kidney-Bohnen ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

250 g Weiße Bohnen ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

280 g Maiskörner ca. 1.17 € ca. 1.37 € ca. 1.37 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

3 grüne Pfefferschoten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

4 EL Rotweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

4 Sangrita picante ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

3 Prise(n) Worcestershiresauce ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer - etwas ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Tabascosauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 Zweig(e) Thymian ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

* Für 6-8 Personen Grüne Bohnen putzen, waschen und in kurze Stücke schneiden. In sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest kochen, abschrecken, abtropfen und erkalten lassen.

Kidney- und weiße Bohnen samt Mais im Sieb sehr gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln oder in feine Ringe schneiden. Pfefferschoten längs halbieren, von Stengelansätzen und Kernen befreien, in feinste Streifen teilen.

Knapp ein Teelöffel Salz mit Essig verrühren, Sangrita picante, Honig, Worcestershiresauce und Öl darunterschlagen und mit Pfeffer und Cayennepfeffer/Tabascosauce recht scharf abschmecken.

Knoblauch schälen und durch die Presse in die Marinade drücken. Die Kräuter abbrausen und trockentupfen .Thymian fein, Petersilie grob hacken. mit Marinade und Zwiebeln unter Bohnen und Mais mischen. Mindestens 30 Minuten , besser eine Stunde ziehen lassen. Dabei hin und wieder durchmischen. Vor dem Servieren gut abschmecken. Der Salat muss pikant bis scharf sein.

: (Khb Juni 97)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bohnen-Mais-Salat - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen-Mais-Salat - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen-Mais-Salat - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.