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Ausgebackener Blumenkohl mit Senfmayonnaise

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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 84 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.62 €Kosten Rezept: ~3.97 €Kosten Rezept: ~3.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 gr. Blumenkohl ca. 1.86 € ca. 1.86 € ca. 1.86 €

Für den Bierteig:

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l helles Bier ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

Für die Senfmayonnaise:

0.25 Tasse(n) Öl - zum Braten ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.05 €

2 harte Eigelb - zerdrückt ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 EL mittelscharfer Senf ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL trockener Weißwein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Joghurt natur ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

4 EL Mayonnaise ca. 0.24 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Kapern - mit der Gabel zerdrückt ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Salz ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Zutaten für die Mayonaise glattrühren und abschmecken.

Blumenkohl in Röschen teilen (ohne Strünke), waschen, in leicht kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten knackig garen, gut abtropfen.

Zutaten für den Bierteig glattrühren und 30 Minuten stehenlassen.

Gegarte, abgetrocknete Blumenkohlröschen durch den Bierteig ziehen und in einer großen Pfanne in das heiße Öl geben. Wer eine Fritteuse besitzt, verwendet diese.

Bei Mittelhitze 10 Minuten goldbraun backen. Nach den ersten 3 Minuten wenden. Danach vorsichtig schwenken.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit der Mayonnaise servieren.

Als Beilage reicht man Baguette.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ausgebackener Blumenkohl mit Senfmayonnaise werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ausgebackener Blumenkohl mit Senfmayonnaise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ausgebackener Blumenkohl mit Senfmayonnaise erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.