Warmer Zucchini-Reis-Salat

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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.66 €
Kosten Portion: ~1.17 €Kosten Rezept: ~6.61 €
Kosten Portion: ~1.65 €Kosten Rezept: ~6.18 €
Kosten Portion: ~1.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Basmati-Reis ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1200 ml Brühe ca. 0.10 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

4 Zucchini ca. 1.35 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Zitronensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

2 Fleischtomaten ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

Zubereitung:

Reis mit Lorbeer und geschälter Zwiebel in die kochende Brühe geben, umrühren und zugedeckt bei kleiner Flamme 15-20 Minuten ausquellen lassen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in leicht gesalzenem Wasser eine Minute blanchieren, abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zitronensaft und Öl verquirlen, getrocknetes Basilikum jetzt zufügen. Reis und Zucchini mit Marinade mischen und 15 Minuten ziehenlassen. Tomaten brühen, enthäuten, entkernen, würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Zucchinireis mischen. Frisches Basilkum in Streifen schneiden und über den Salat streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Warmer Zucchini-Reis-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Warmer Zucchini-Reis-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Warmer Zucchini-Reis-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.