Werbung/Advertising

Spinat-Pudding mit Käse

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.88 €
Kosten Portion: ~1.97 €Kosten Rezept: ~9.44 €
Kosten Portion: ~2.36 €Kosten Rezept: ~9.38 €
Kosten Portion: ~2.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

1.5 kg Spinat ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

30 g Margarine - oder Butter ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

35 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.05 €

0.75 l Milch - lauwarm ca. 0.71 € ca. 0.86 € ca. 0.79 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

125 g Mozzarella ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

125 g Parmesan - frisch gerieben ca. 2.25 € ca. 3.59 € ca. 3.59 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Paniermehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Spinat putzen, waschen und in gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Spinat gut ausdrücken und fein schneiden.

Zwiebel abziehen, würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Milch zufügen, dabei gut umrühren. Salzen, pfeffern und Lorbeerblatt zugeben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken.

Mozarella- oder Fontinakäse würfeln. Spinat, Sauce, Parmesan und Eigelb mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eine Puddingform (1,5 l Inhalt bei 4 servings) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Spinatmasse hineinfüllen (Form darf nur zu zwei Dritteln gefüllt sein, damit die Masse aufgehen kann). Form verschließen, in einen Topf stellen. Wasser hineinfüllen, bis die Form zu knapp drei Vierteln im Wasser steht. Wieder herausnehmen. Wasser aufkochen, Pudding darin bei geringer Temperatur ca. 1 1/2 Stunden gar ziehen lassen.

Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Form öffnen, Pudding stürzen. Nach Wunsch mit gehobeltem Parmesankäse und Majoran anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spinat-Pudding mit Käse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spinat-Pudding mit Käse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spinat-Pudding mit Käse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.