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Spargelrisotto mit Krebsbutter

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

120 g Zwiebeln ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.32 €

30 g Krebsbutter (Dose) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Risotto-Reis ca. 1.34 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

700 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Grüner Spargel ca. 3.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Parmesan ca. 0.90 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Anleitung: Zwiebeln fein würfeln. Krebsbutter in einem Topf schmelzen. Reis und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Weißwein und 1/4 l Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und offen 30-35 Minuten unter Rühren ausquellen lassen. Dabei nach und nach 450 ml Brühe dazugießen.

Spargel schälen, in Scheiben schneiden, die letzten 10 Minuten mitgaren. Knoblauch pellen, durchpressen, Parmesan reiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Alles kurz vor Ende der Garzeit dazugeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelrisotto mit Krebsbutter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelrisotto mit Krebsbutter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelrisotto mit Krebsbutter erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.