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Spaghetti mit Pfeffersauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Pfefferschoten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Zucchini - klein ca. 0.25 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

150 g Maiskörner (aus der Dose) ca. 0.63 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

2 EL Tomatenmark ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

5 EL trockener Weißwein ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Oregano - getrocknet ca. 0.07 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

evtl. scharfe chinesische - Chili-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Spaghetti ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

evtl. Parmesankäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schoten von den Kernen und weißen Rippen befreien und sehr klein schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini schälen und grob raspeln. Tomaten häuten, von den Stielansätzen befreien, würfeln. Zwiebeln in 2 El Öl glasig braten. Das vorbereitete Gemüse und den zerdrückten Knoblauch untermischen, Maiskörner dazugeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Tomatenmark mit dem Wein verrühren, unter das Gemüse mengen. Mit Pfeffer, zerriebenem Oregano und evtl. etwas Salz abschmecken.

Ist mehr Schärfe erwünscht, die Sauce mit etwas Chili-Sauce nachwürzen.

2 1/2 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, das restliche Öl zufügen. Die Spaghetti darin "al dente" kochen.

Die Pfeffersauce und, nach Belieben, frisch geriebenen Parmesankäse zu den Spaghetti reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spaghetti mit Pfeffersauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti mit Pfeffersauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spaghetti mit Pfeffersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.