Rezept: Sauerrübeneintopf (mit Speck)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Sauerrüben; aus dem Beutel | |
| 500 g | Geräucherter Speck in 1 - cm dicke Scheiben | |
| 600 g | Kartoffeln; gewürfelt | ca. 0.65 € |
| 1 | Zwiebel; gehackt | ca. 0.05 € |
| Butter - zum Braten | ||
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Zwiebel im Fett andünsten, Sauerrüben, Speckscheiben und Lorbeer dazugeben, aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 45 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig wenig Wasser dazugeben.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, Kartoffelwürfel zufügen und für weitere 15 Minuten kochen lassen. Lorbeer entfernen.
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