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Sauerbraten von der Hähnchenbrust

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 -6 Portionen:

100 ml Weißweinessig ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

200 ml Weißwein ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

100 g Möhren - fein gewürfelt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Zwiebeln, fein gewürfelt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

50 g Sellerie, fein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Petersilienwurzel - fein gewürfelt ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

2 Zweig(e) Petersilie ca. 0.25 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 Hähnchenbrüste am Knochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

250 ml Geflügelbrühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

50 g getrocknete Kirschen ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

Frischer Kerbel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Essig und Weißwein aufkochen, Lorbeerblätter und Petersilienzweige dazugeben und 5 Minuten kochen.

Die Hähnchenbrüste von der Haut befreien.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern und von beiden Seiten eine Minute anbraten. Herausnehmen, das Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren farblos anschwitzen. Mit dem Mehl bestreuen und unterrühren.

Die Marinade durch ein Sieb geben und mit der Geflügelbrühe angießen, die Brüste wieder hinein geben und zugedeckt 10 Minuten sanft garen.

Die getrockneten Kirschen in die Soße geben und 2 Minuten kochen.

Mit viel Kerbel dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerbraten von der Hähnchenbrust werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerbraten von der Hähnchenbrust Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerbraten von der Hähnchenbrust erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.