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Apfelgratin mit Walnüssen

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Kosten Rezept: ~7.19 €Kosten Rezept: ~8.17 €Kosten Rezept: ~8.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

5 säuerliche Äpfel - z.B. Booskop ca. 3.74 € ca. 4.36 € ca. 4.36 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

250 g Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

100 g Walnusskerne - gehackt ca. 1.29 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

Zitronensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Butter - zum Ausbuttern der Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine Gratinform mit flachem Rand mit Butter auspinseln. Creme fraiche mit süßer Sahne verrühren. Nun die Apfelscheiben schuppenartig in die Gratinform legen, mit Zitronensaft beträufeln. Über die erste Apfelschicht gehackte Walnusskerne streuen und erneut eine Apfelschicht drauflegen, wieder mit Zitrone säuern und die restlichen Walnusskerne darüber streuen. Alles mit der etwas festen Creme fraiche-Sahnemischung begießen.

Mit Butterflocken besetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C für 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die Creme-fraiche-Sahnemischung stockt auf, umhüllt alle Apfelscheiben und verbindet alles zu einem leckeren Gratin.

Aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und zu Wild, Geflügel oder solo, lauwarm als Dessert servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelgratin mit Walnüssen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelgratin mit Walnüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelgratin mit Walnüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.