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Safran-Wildreis-Risotto mit Scampi

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Wildreis ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

3 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

100 g Risottoreis ca. 0.54 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

3 dl Bouillon ca. 1.26 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €

1 Briefchen Safran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe Ananas - in Stücken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 Scampi - roh, geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Bratbutter ca. 0.32 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1.5 dl Weißwein ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

Zitronenmelisse - grob gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Wildreis in Salzwasser weichkochen.

Zwiebel im heißen Öl dünsten, Risottoreis beifügen und mit Bouillon ablöschen. Safran zugeben und 20 Minuten lang sanft köcheln lassen.

Scampi in der heißen Butter braten, aus der Pfanne nehmen. Ananas dem Fond beifügen und kurz braten.

Beide Reissorten vermengen, Ananas und Scampi beifügen. Weißwein zugießen und kurz aufkochen.

Abschmecken und Zitronenmelisse darüberstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Safran-Wildreis-Risotto mit Scampi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Safran-Wildreis-Risotto mit Scampi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Safran-Wildreis-Risotto mit Scampi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.