Rezept: Rosenkohlauflauf mit Sesamkruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 50 g | Frühstücksspeck | ca. 0.65 € |
| 400 g | Rosenkohl | ca. 0.22 € |
| etwas | Zitronensaft | |
| 200 g | Kartoffeln, dreiviertel - weich gekocht | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 50 g | Semmelbrösel | ca. 0.04 € |
| 20 g | Sesamsamen | ca. 0.07 € |
| 50 g | Butter - in Flocken | ca. 0.34 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne kross braten.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser mit Zitronensaft 6-7 Minuten kochen. Danach gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Rosenkohl mischen.
Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
Eine feuerfeste Form mit dem Speckfett einfetten und den Speck mit Rosenkohl und Kartoffeln mischen. Alles in die Form einfüllen und mit der Eiermilch übergießen. Darüber Semmelbrösel und Sesam verteilen und mit Butterflocken belegen. Im Ofen bei 170 Grad ca. 30 Minuten garen.
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