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Zucchini-Röllchen

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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~9.60 €
Kosten Portion: ~2.40 €Kosten Rezept: ~12.37 €
Kosten Portion: ~3.09 €Kosten Rezept: ~11.91 €
Kosten Portion: ~2.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg mittelgroße Zucchini ca. 1.69 € ca. 3.98 € ca. 3.98 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 Knoblauchzehen - evtl. mehr ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

500 g Mozzarella ca. 3.96 € ca. 3.96 € ca. 3.96 €

1 Pack. Tomatenpüree ca. 0.55 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

500 g Flaschentomaten ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

Zubereitung:

Zucchini waschen, längs in dünne Scheiben hobeln. In heißem Öl rasch auf beiden Seiten braten, dabei salzen und pfeffern. Zum Schluss den durchgepressten Knoblauch zugeben.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Mozzarella in Würfel schneiden. Je 1 Käsewürfel, 1 Teel. Tomatenpüree, 1 Petersilien- und 1 Basilikumblatt auf das Ende einer Zucchinischeibe legen. Diese zu einem Röllchen wickeln. Röllchen nebeneinander in eine feuerfeste Form stellen. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Den restlichen Mozzarella mit den Tomatenwürfeln zwischen die Zucchiniröllchen verteilen. Salzen, pfeffern und großzügig mit Olivenöl beträufeln.

Etwa 20 Minuten im Backofen garen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchini-Röllchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchini-Röllchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchini-Röllchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.