Bio’s Bohnensuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Speck, geräucherter, roher ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

2 gr. Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

2 EL Pflanzenöl, neutrales ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

2 gr. Dosen weiße Bohnen mit Sup- - pengemüse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Flasche Tomatenketchup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Becher Sahne, saure ca. 1.30 € ca. 0.88 € ca. 0.88 €

0.5 l Rotwein ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 Boullon-Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paprika edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Bohnenkraut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Debreziner Würste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Speck in feine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und etwas grösser würfeln.

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Speckwürfel auslassen und anbraten.

Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten.

Bohnen, Ketchup, saure Sahne, Rotwein, den Bouillon-Würfel und das Lorbeerblatt dazugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, einem Schuss Zitronensaft, Thymian, Majoran und Bohnenkraut abschmecken, der Eintopf soll süß-sauer sein.

Aufkochen und dann auf kleinster Stufe zugedeckt ziehen lassen - je länger, desto besser, aber Vorsicht, er setzt gern am Topfboden an, also öfter einmal umrühren.

In den letzten 30 Minuten die Debreziner, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, zugeben und mitköcheln lassen.

Meine Bohnensuppe schmeckte am nächsten Tag aufgewärmt am besten!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bio’s Bohnensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bio’s Bohnensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bio’s Bohnensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.