Rezept: Quittenkompott - Variation 3

Bild: Quittenkompott - Variation 3 - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.73 € Kosten Portion: 1.86 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.73 € Demeter 3.47 €

Zutaten für 2 Portionen:

500 g	Quitten	ca. 1.00 €
4	rote Chilischoten	ca. 0.63 €
375 ml	Obstessig	ca. 0.50 €
125 ml	Weißwein	ca. 0.44 €
125 g	brauner Zucker	ca. 0.34 €
1 EL	Wacholderbeeren	ca. 0.56 €
1 TL	Pimentkörner - gehäuft	ca. 0.15 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.76 €

Zubereitung:

Quitten schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Früchte in Scheiben schneiden.

Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer zum Kochen bringen. Quitten darin 10 Minuten garen.

Quittenkompott in saubere Gläser füllen, verschießen und abkühlen lassen

Haltbarkeit : 6 Monate

Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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(*) Für diese Version von Quittenkompott - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Essig - Obstessig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Lorbeerblätter * Peperoni - Chilies * Pimentkörner * Quitten * Wacholderbeeren

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