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Limetten-Ingwer-Likör

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Kosten Rezept: ~8.64 €Kosten Rezept: ~8.08 €Kosten Rezept: ~8.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

8 Limetten ca. 1.52 € ca. 1.52 € ca. 1.52 €

200 g Ingwerwurzel - frisch ca. 1.38 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

500 ml Korn ca. 4.28 € ca. 3.56 € ca. 3.56 €

1.25 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

300 g Kandiszucker ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

100 g Honig - z.B. Heidehonig ca. 0.44 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

Zubereitung:

Die Limetten heiß abwaschen, trockenreiben. Die Limettenschale sehr dünn abschälen. Die Hälfte des Ingwers schälen und in grobe Stücke schneiden.

Die Limettenschale mit den Ingwerstücken und dem Korn in eine Karaffe füllen, mindestens 24, besser 48 Stunden, ziehen lassen.

Wasser mit dem Kandiszucker etwa 10 Minuten gut durchkochen lassen. Den restlichen Ingwer in grobe Stücke schneiden. Honig, Ingwer und den Saft der Hälfte der Limetten in den Zuckersirup geben und etwa 1/2 Minute mitkochen lassen, vom Herd ziehen und völlig auskühlen lassen.

Den Korn-Limetten-Ansatz und den Honig-Zucker-Sirup durch einen Kaffeefilter oder ein sehr feines Haarsieb gießen. Beides in einer Karaffe mischen und verschlossen an einem kühlen Ort aufbewahren.

Limetten-Ingwer-Likör pur mit Eis servieren.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt zwei Flaschen Limetten-Ingwer-Likör mit je 0,7 Liter Inhalt.

(*) Für diese Version von Limetten-Ingwer-Likör werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Limetten-Ingwer-Likör Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Limetten-Ingwer-Likör erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.