Rezept: Quinoa-Mangold-Suppe

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Durchschnitt: 8.13 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.65 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >3.19 € Demeter >3.27 €

Zutaten für 4 Portionen:

180 g	Quinoa	ca. 0.88 €
1 l	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.08 €
500 g	Mangold	ca. 1.25 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
30 g	Margarine	ca. 0.07 €
50 g	Korinthen	ca. 0.12 €
	Meersalz + weißer Pfeffer
	Kreuzkümmel	ca. 0.12 €
	Kurkuma	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Quinoa in ca. 2/3 Gemüsebrühe ca. 20 Minuten garen. Mangold waschen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. In heißem Fett dünsten. Restliche Gemüsebrühe und Korinthen zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Quinoa einrühren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen, durchziehenlassen.

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(*) Für diese Version von Quinoa-Mangold-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Knoblauch * Kreuzkümmel - gemahlen * Kurkuma * Mangold * Pflanzenmargarine * Quinoa * Sultaninen ungeschwefelt * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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