Rezept: Ofen-Kartoffeln mit Käsekruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 4 EL | Olivenöl - evtl. mehr | ca. 0.51 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 TL | Edelsüß-Paprika | ca. 0.04 € |
| 8 gr. | Kartoffeln (à ca. 150 g) | |
| 150 g | Mozzarella | ca. 1.19 € |
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
| 0.5 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.36 € |
| 75 g | Eingelegte Peperoni (aus - dem Glas) | ca. 0.00 € |
| 50 g | Schwarze Oliven | ca. 0.25 € |
| Backpapier |
Zubereitung:
1. Knoblauch schälen und fein hacken oder durchpressen. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren.
2. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Würzöl bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
3. Mozzarella in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln und mit Creme fraiche verrühren. Die Käsemasse auf den Kartoffeln verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 15-20 Minuten backen.
4. Petersilie waschen, in Streifen schneiden und darüber streuen. Die Ofen-Kartoffeln mit Peperoni und Oliven anrichten.
EXTRA-TIPP:
Mozzarella lässt sich leichter reiben, wenn man ihn vorher 30 Minuten einfriert.
Zubereitungszeit: 1 Std. : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 450 1890 13 26 38
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