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Miesmuscheln Orange

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Miesmuscheln ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

30 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

50 Schalottenwürfel ca. 1.22 € ca. 1.22 € ca. 1.22 €

2 Stück Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

100 g Karotten (geraspelt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Sellerie (geraspelt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Lauch (geraspelt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 ml Orangensaft ca. 0.24 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Kerbel (frisch gehackt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Estragon in Streifen - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück Lorbeerblatt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.06 €

1 TL Currypuder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise/n Safran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Sahne (33% oder Créme - double). ca. 2.18 € ca. 2.18 € ca. 2.18 €

Zubereitung:

Miesmuscheln waschen und den Muschelbart entfernen.

In einem mittelgroßen Topf (Fassungsmenge mindestens 6 l mit passendem Deckel) die Butter und die Schalottenwürfel hell andünsten. Muscheln in den Topf geben und die Hitzezufuhr verstärken.

Muscheln gelegentlich umrühren. Das geraspelte Gemüse, die zerdrückten Knoblauchzehen, den Wein und den Orangensaft zu den Muscheln hinzufügen und leicht köcheln lassen. Danach alle Gewürze zu den Muscheln hinzufügen und mit der Sahne auffüllen.

Die Muscheln ca. 5 - 10 Minuten bei nicht ganz aufgelegtem Deckel abgedeckt leicht köcheln, damit die Soße etwas einreduzieren kann und die Zutaten ihren besonderen Geschmack entfalten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Miesmuscheln Orange werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Miesmuscheln Orange Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Miesmuscheln Orange erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.