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Griebenfladen

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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.40 €Kosten Rezept: ~1.79 €Kosten Rezept: ~1.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 ml lauwarmes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

45 g Griebenschmalz - fertig gekauft, (1) ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

55 g Griebenschmalz - (2) ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

15 g Backhefe - frisch ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

265 g Mehl ca. 0.17 € ca. 0.23 € ca. 0.38 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehl - zum Bearbeiten ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

30 g Parmesan - frisch gerieben ca. 0.54 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

6 gr. Salbeiblätter ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben. mit dem Schmalz (1) und der zerbröckelten Hefe glattrühren. Das Mehl und das Salz nach und nach mit dem Knethaken unter die Hefemischung geben. Zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt bei Zimmertemperatur ungefähr 30 Minuten ruhen lassen.

Den Hefeteig kräftig durchkneten, in zwei Hälften teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Fladen ausrollen: Sie sollen so groß sein, dass sie nebeneinander auf ein Backblech passen. Das Backblech mit Backpapier belegen, die Fladen vorsichtig darauflegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen Das restliche Schmalz (2) in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Mit Parmesan bestreuen und mit Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der zweiten Einschubleiste von unten 20 Minuten goldbraun backen (Gas 4, Umluft 12-15 Minuten bei 200°C) Den Salbei in feine Streifen schneiden, die Fladen damit bestreuen.

Sie schmecken warm oder kalt.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 2 Fladen mit je 6 Stücken.

(*) Für diese Version von Griebenfladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Griebenfladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Griebenfladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.