Werbung/Advertising

Maccheroni mit Lammragout

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Lammkeule (ohne Knochen, - küchenfertig) ca. 10.39 € ca. 10.39 € ca. 10.39 €

150 g Schalotten ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

7 EL Olivenöl ca. 0.95 € ca. 0.97 € ca. 0.67 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Weißwein ca. 1.07 € ca. 1.07 € ca. 1.07 €

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

2 Rote Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

3 Lorbeerblätter ca. 1.13 € ca. 1.13 € ca. 0.75 €

3 Stiele Glatte Petersilie 500 g - Maccheroni ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Das Lammfleisch in 2-3 cm große Würfe! schneiden. Schalotten in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. 4 El Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mit anbraten und mit Weißwein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten leise kochen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln. Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Tomaten, Chili und Lorbeerblätter zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze 1/2-2 Stunden schmoren. Von der Petersilie die Blätter abzupfen und grob hacken.

3. Die Maccheroni in 5 cm große Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abgießen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Maccheroni darin kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer vorgewärmten Schale anrichten. Lammragout darüber geben und mit Petersilie bestreuen.

: Zubereitungszeit 2:30 Stunden : Pro Portion 58 g E, 30 g F, 91 g KH = 889 kcal (3728 kj)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Maccheroni mit Lammragout werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maccheroni mit Lammragout Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maccheroni mit Lammragout erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.