Rezept: Lisl Wagner-Bacher: Knoblauchsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.44 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
TAFELSPITZ BOUILLON | ||
| 1 kg | Rinderknochen | ca. 3.99 € |
| 3 l | Wasser | ca. 0.03 € |
| 300 g | Rindfleisch | ca. 7.89 € |
| 0.5 Stange(n) | Lauch | ca. 0.30 € |
| 3 | Karotten | ca. 0.28 € |
| 1 | Petersilienwurzel | |
| 0.5 | Sellerieknolle | |
| 0.5 | Röstzwiebel | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 | Muskatblüte | |
| Pfefferkörner | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
KNOBLAUCHBROT | ||
| 12 | Dünne Scheiben | |
| 3 | Tage altes Schwarzbrot | |
| Schweineschmalz | ||
| 1 TL | Kümmel | ca. 0.05 € |
| 6 | Knoblauchzehen - evtl. mehr | ca. 0.23 € |
| Schnittlauch | ||
| Rindsuppe | ||
Zubereitung:
Brotscheiben in kleine Blättchen schneiden, diese in einer großen Pfanne in Schweineschmalz knusprig rösten, dabei öfters wenden. Zum Schluss den Kümmel und den gepressten Knoblauch dazugeben. Und kurz durchrösten. Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen. Die Brotstücke im Suppenteller anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit heißer Rindsuppe aufgießen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Süßkartoffelbrot 1 Rezept Preise: Discount: 2.08 € EU-Bio: 2.27 € Demeter: 2.26 € Eine 675-g-Brotform leicht einfetten. Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gut abgießen und zu einer |
 | Kräuter-Hähnchen 2 Portionen Preise: Discount: 4.43 € EU-Bio: 4.56 € Demeter: 4.58 € Das Hähnchen innen und außen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, dann mit Haushaltspapier trockentupfen. Innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Kräuter |
 | Kleine Zitronenpuddinge 4 Portionen Preise: Discount: 1.43 € EU-Bio: 1.43 € Demeter: 1.43 € Den Zitronensaft auspressen, mit dem Puderzucker verrühren. Dann Joghurt und sauren Halbrahm untermischen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie |
 | Kartoffelpizza mit Räucherlachs 2 Portionen Preise: Discount: 7.82 € EU-Bio: 9.89 € Demeter: 10.44 € Hefe und Wasser verrühren, ca. 10 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten zufügen, zu einem glatten Teig verkneten. mit geölten Händen zwei Kugeln formen. |
 | Putengulasch 4 Portionen Preise: Discount: 6.07 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 18.74 € Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. In verquirltem Eiweiß wenden, abtropfen lassen. Fleisch im heißen Öl anbraten. Herausnehmen. Äpfel waschen, |
