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Süßkartoffelbrot

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.97 €Kosten Rezept: ~2.62 €Kosten Rezept: ~2.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

225 g gewürfelte Süßkartoffeln ca. 0.43 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

150 ml lauwarmes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Honig - flüssig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 EL Pflanzenöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

3 EL Orangensaft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

75 g Grieß ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

225 g weißes Brotmehl ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

1 Pack. Trockenbackhefe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 TL gemahlener Zimt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

1 Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.20 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

Zubereitung:

Eine 675-g-Brotform leicht einfetten. Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gut abgießen und zu einer glatten Masse zerstampfen.

In der Zwischenzeit Wasser, Honig, Öl und Orangensaft in einer großen Rührschüssel vermischen.

Zerstampfte Süßkartoffeln, Grieß, drei Viertel des Mehls, Hefe, gemahlenen Zimt und geriebene Orangenschale dazugeben und gut zu einem Teig vermischen, 10 Minuten ruhen lassen.

Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem restlichen Mehl in den Teig kneten. Ca. 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

Teig in die vorbereitete Brotform geben. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Gas: Stufe 5) ca. 45 - 60 Minuten backen, bis sich der Boden bei leichtem Anklopfen hohl anhört. Das Brot warm und in Scheiben geschnitten servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süßkartoffelbrot werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßkartoffelbrot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßkartoffelbrot erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.