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Leber-Crostini Florentiner Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Hühnerlebern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Scheibe(n) Kastenweißbrot ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Sardellen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

Butter - für das Backblech ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

6 Salbeiblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 EL Tomatenmark ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Kapern ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 EL Weißwein ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 EL Parmesankäse ca. 0.29 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Lebern von anhängendem Fett und Haut befreien und halbieren. Die Weißbrotscheiben in Dreiecke schneiden. Zwiebel würfeln, Sardelle hacken und beides in Butter andünsten. Leber und Salbei hinzugeben und kurz durchbraten. Leber herausnehmen und sehr fein hacken. Tomatenmark, feingewiegte Kapern und Wein in die Pfanne geben, etwas durschmoren, die Leber wieder zufügen. Alles mit dem Käse vermischen und abschmecken. Weißbrot mit der Lebermasse bestreichen und bei 250 Grad 3 Minuten überbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Leber-Crostini Florentiner Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Leber-Crostini Florentiner Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Leber-Crostini Florentiner Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.