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Lachsforelle auf Marokkanische Art

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Durchschnitt: 7.28 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Filets von 2 Lachsforellen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

MARINADE

1 Zehe Knoblauch (gehackt) ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Petersilie ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Koriandergrün ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Kardamom ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Edelsüßer Paprika ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.07 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Msp. Safranfäden ca. 10.17 € ca. 10.17 € ca. 10.17 €

150 g Rosinen (in heißem Wasser - quellen lassen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Gemahlenen Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.04 €

1 EL Honig - evtl. mehr ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Zwiebel (gehackt) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUM BESTREUEN

Mandeln oder Erdnüsse (in - Butter geröstet) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Zwiebel und das Olivenöl zu einer Marinade zusammenrühren, dann die Lachsfilets mindestens 2 Stunden darin beizen. Danach die Lachsfilets auf der Haut anbraten und auf die Seite stellen In einer Pfanne die Zwiebel kurz in Olivenöl anschwitzen, mit der Marinade ablöschen, kurz verkochen lassen, die Fischfilets drauflegen mit den gerösteten Mandeln bestreuen und ca. 10 Minuten bei 180 Grad im Rohr ziehen lassen.

Dazu passt Fladenbrot.

Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachsforelle auf Marokkanische Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachsforelle auf Marokkanische Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachsforelle auf Marokkanische Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.