Kürbis-Dreierlei mit Pesto

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kürbis; kleine Patissons, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rondini,Schlangenzucchini - oder Zucchini ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 TL Butter - gehäuft ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

50 g Pesto ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Peperoncino fein - geschnitten ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

25 g Kürbiskerne; geröstet ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

3 EL Geflügelfond ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

Zubereitung:

Kürbis je nach Sorte und Größe schälen, entkernen und in Scheiben, Würfel oder Stücke schneiden. Leicht salzen und auf Küchenpapier Saft ziehen lassen.

Trockentupfen und im Öl-Butter-Gemisch unter Wenden langsam braten.

Pesto mit Peperoncino, Kürbiskernen und Geflügelfond im Mixer pürieren. Den Kürbis anrichten und Pesto dazu servieren.

Tipp: Pesto selbermachen, Koriander anstelle von Basilikum verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbis-Dreierlei mit Pesto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis-Dreierlei mit Pesto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbis-Dreierlei mit Pesto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.