Werbung/Advertising

Blätterteigstern mit Zimt-Nuss-Füllung nach Franz Eyerer

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.00 Sterne von 53 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.22 €
Kosten Portion: ~1.56 €Kosten Rezept: ~7.67 €
Kosten Portion: ~1.92 €Kosten Rezept: ~7.71 €
Kosten Portion: ~1.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

12 Blätterteigblätter - Tiefkühlware ca. 0.97 € ca. 0.97 € ca. 0.97 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

3 EL Johannisbeergelee ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

80 g Puderzucker ca. 0.16 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Für die Füllung:

40 ml Milch - lauwarm ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.04 €

40 ml Rum ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

1 TL Lebkuchengewürz ca. 0.30 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

3 EL Honig ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

80 g gemahlene Haselnüsse ca. 0.80 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

80 g Marzipan ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 EL Nougatcreme ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

300 g geschlagene Sahne ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

4 Blatt Gelatine ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

Zubereitung:

Blätterteigblätter leicht ausrollen und 12 Sterne von sechs bis acht Zentimeter Durchmesser ausstechen.

Die Blätterteigsterne aufs Backpapier setzen, mit etwas Wasser bestreichen und acht Sterne davon mit wenig Zimt-Zucker bestreuen und bei etwa 200 Grad Celsius acht bis zehn Minuten backen.

Johannisbeergelee erhitzen und die vier Sterne ohne Zimt-Zucker nach dem Backen damit bestreichen und mit der Eiweiß-Staubzuckerglasur glasieren.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Milch, Rum, Honig und Marzipan glatt rühren, Nougatcreme und Lebkuchengewürz dazugeben und verrühren.

Geschlagene Sahne und Haselnüsse locker unter die Masse heben und die aufgelöste Gelatine unterrühren.

Nuss-Sahnemasse mit dem Spritzbeutel auf die Sterne spritzen, je zwei aufeinander setzen und mit einem glasierten Stern abdecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blätterteigstern mit Zimt-Nuss-Füllung nach Franz Eyerer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blätterteigstern mit Zimt-Nuss-Füllung nach Franz Eyerer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blätterteigstern mit Zimt-Nuss-Füllung nach Franz Eyerer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.