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Krautstrudel - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgr. Krautkopf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Fett oder Speckwürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Feingeschnittene Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

125 ml Sauerrahm ca. 0.41 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Strudelteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Semmelbrösel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Feinnudelig geschnittenes, dann grob durchgehacktes Kraut salzen, zusammenpressen und 2 Stunden marinieren lassen. Anschließend ausdrücken.

In Fett oder Speckwürfeln den Zucker schmelzen, die Zwiebel darin anrösten, das Kraut beigeben, würzen und unter häufigem Rühren weich dünsten. Dann auskühlen lassen.

Inzwischen einen ausgezogenen Strudelteig vorbereiten und mit Semmelbröseln bestreuen. Das Kraut auftragen und mit glatt gerührtem Sauerrahm leicht bedecken.

Den Teig zusammenrollen, die Enden einschlagen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Im heißen Rohr backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Krautstrudel - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Krautstrudel - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Krautstrudel - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.