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Avocados mit Räucherlachs

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Durchschnitt: 7.15 Sterne von 34 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.73 €
Kosten Portion: ~1.43 €Kosten Rezept: ~6.13 €
Kosten Portion: ~1.53 €Kosten Rezept: ~6.17 €
Kosten Portion: ~1.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

25 g Crème fraîche ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 EL Sahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 TL Scharfer Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 Zitrone ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Dill ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

100 g Räucherlachs ca. 2.49 € ca. 3.39 € ca. 3.39 €

2 Avocados - reif ca. 1.98 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

Zubereitung:

Creme Fraiche und Sahne mit dem Senf verrühren. Mit dem Saft der halben Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dill klein schneiden. Den Räucherlachs in Streifen schneiden und die Hälfte der Fischmenge mit dem Dill unter die Creme heben.

Die Avocados halbieren, Kerne entfernen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Achtung: die Streifen müssen am Stielansatz noch zusammenhängen.

Die Avocadohälften auf vier Teller verteilen und fächerförmig auseinanderziehen. Neben jeden Fächer etwas Dillcreme geben und mit dem restlichen Lachsstreifen garnieren.

Beilage: warmes Knoblauchbaguette, als Getränk eignet sich leichter Weißwein, Sekt oder Prosecco

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Avocados mit Räucherlachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocados mit Räucherlachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Avocados mit Räucherlachs erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.