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Brokkoli-Suppe mit Polenta

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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 19 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.82 €
Kosten Portion: ~1.21 €Kosten Rezept: ~7.56 €
Kosten Portion: ~1.89 €Kosten Rezept: ~7.49 €
Kosten Portion: ~1.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Brokkoli ca. 2.08 € ca. 4.58 € ca. 4.58 €

1 Gemüsezwiebel - (250g) ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

30 g Margarine - oder Butter ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.75 l Gemüsebrühe ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.25 l Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Für die Polenta:

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

100 g Maisgrieß ca. 0.20 € ca. 0.38 € ca. 0.30 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

50 g saure Sahne ca. 0.16 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zuerst für die Polenta Milch aufkochen, Maisgrieß zufügen, 3 Minuten quellen lassen.

Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden. mit der sauren Sahne unterrühren, würzen. Masse dünn auf Alufolie streichen, auskühlen lassen. Kleine Monde ausstechen.

Für die Suppe Brokkoli putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Brokkoli und Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten, mit Brühe ablöschen, ca. 15 Minuten garen. Die Hälfte der Brokkoli herausnehmen. Brokkoli in der Suppe pürieren, Rest wieder zugeben. Schlagsahne unterrühren, abschmecken.

Polenta zugeben, kurz erwärmen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brokkoli-Suppe mit Polenta werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkoli-Suppe mit Polenta Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brokkoli-Suppe mit Polenta erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.