Käseschnitzel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Bianco Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

100 g Semmelbrösel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Öl - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kartoffel-Vogerlsalat

1 kg Salatkartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

60 g Räucherspeck ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.5 l Brühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

100 g Vogerlsalat (Feldsalat) ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

3 EL Weinessig ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Radieschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Den Bianco Knoblauch in ca.1-2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht mehlen, in verschlagenem Ei wenden und mit Semmelbröseln zweimal panieren.

In eine Pfanne etwas Öl geben, heiß werden lassen und die Käseschnitzel von beiden Seiten goldbraun ausbraten, auf Küchenkrepp legen und mit Kartoffel-Vogerlsalat anrichten Gewaschene Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken und schälen. Die noch warmen Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Speck anbraten und Zwiebelwürfe darin glasig dünsten. Über die warmen Kartoffelscheiben geben. Brühe erhitzen. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und vorsichtig mischen.

Radieschenscheiben, den geschnittenen Schnittlauch und den geputzten, gewaschenen Vogerlsalat (Feldsalat) unterheben. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Käseschnitzel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käseschnitzel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käseschnitzel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.