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Auberginen-und-Mozzarella-Gratin

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Schöne Auberginen ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zwiebel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 mittelgr. Dose geschälte Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 Pack. Mozzarella ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Man teilt die Auberginen der Länge nach in Viertel, die man dann quer in kleine Tranchen schneidet. In eine Bratpfanne gibt man genug Öl, in dem man zuerst Zwiebel und Knoblauch, beides fein geschnitten, andünstet. Dann fügt man die Auberginen bei und brät sie bei mittlerer Hitze so lange, bis man den Duft des Gemüses gut wahrninmt, gibt die Pelati bei, würzt mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran und lässt 15 bis 20 Minuten auf kleinem Feuer köcheln.

In eine eingeölte Gratinform gibt man abwechslungsweise zwei Schichten Gemüse und zwei Schichten Mozzarella und überbäckt den Gratin bei Mittelhitze im vorgeheizten Ofen ungefähr 10 Minuten , bis der Käse flüssig ist.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Auberginen-und-Mozzarella-Gratin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Auberginen-und-Mozzarella-Gratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Auberginen-und-Mozzarella-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.